Astrid och aporna rökt f*sk

Vad: Astrid och apornas rökta f*sk.
Smak: Definitivt rökig, dock inte jättefiskig smak. Fortfarande god dock.
Konsistens: Tunna skivor, falukorvsliknande sådana.
Passar till/som: På mackan, på smörgåstårtan, sånt.

Oatly havredryck apelsin/mango

Vad: Oatlys havredryck med smak av apelsin och mango.
Smak: En megaboost av apelsin och mango, helt ljuvlig!
Konsistens: Tjockare än rinnig.
Passar till/som: Mellanmål!

Oatly havredryck jordgubb/skogsbär

Vad: Oatlys havredryck med smak av jordgubb och skogsbär.
Smak: Smakar verkligen som havredryck blandat med jordgubb och skogsbär, bra syrlighet. Slurp!
Konsistens: Tjockare än rinnig, men ändå ganska rinnig.
Passar till/som: Mellanmål!

Oatly iMat fraiche

Vad: Oatlys havrebaserade alternativ till creme fraiche.
Smak: Lite som creme fraiche, fast med en svag bismak av... någonting. Dock inte äckligt. Kunde ha varit aningen mer syrlig.
Konsistens: Tjockare än gräddfil, rinnigare än creme fraiche.
Passar till/som: Överallt där en vanligtvis har gräddfil eller creme fraiche.

Alpro Mild & creamy jordgubbar med rabarber

Vad: Alpros sojayoghurt med smak av jordgubb och rabarber.
Smak: Smakar verkligen jordgubbar, ingen stark rabarbersmak. Frisk, söt, syrlig. Hade kunnat blanda ihop med vanlig mjölkyoghurt, så bra var syrligheten.
Konsistens: Perfekt krämig.
Passar till/som: Som den är, med müsli eller flingor, i en smoothie etc.

Rydbergs bearnaisesås

Vad: Rydbergs färdiga bearnaisesås, som nu är helvegetarisk.
Smak: Ingen större skillnad mot deras tidigare variant, smakar som färdigbea brukar ungefär. Ganska "dull" i smaken.
Konsistens: Tjock.
Passar till/som: Köttsubstitut, grillat.

Plamil Organic dairy free chocolate spread

Vad: Plamils ekologiska ljusa chokladkräm.
Smak: Ganska mysko, smakar knappt ens choklad... (vilket kan bero på att den innehåller endast 4% kakaopulver)? Ingen hit.
Konsistens: Underbart len och krämig.
Passar till/som: På mackan, till pannkakan, doppa banan i. Fast med den smaken... nja.

Fry's Crisp Louisiana Tenders

Vad: Fry's krispiga Louisiana Tenders.
Smak: Gott och lite kycklingaktigt, god pepprig kryddning utan att vara för stark.
Konsistens: Lite som nuggets.
Passar till/som: Att doppa i god dipp, till typ ris och sås... dessa passar till det mesta faktiskt.

Goody Good Stuff Tropical Fruit

Vad: Goody Good Stuffs godisblandning med smak av tropisk frukt.
Smak: Olika bitar smakar olika frukter, väldigt frisk smak generellt. Slurp, så var de uppätna.
Konsistens: Lite klibbig vingummi, slurp igen.
Passar till/som: GODIS!!!!

Astrid och aporna Jeezly original

Vad: Astrid och apornas sojafria ost.
Smak: Mild, lite som hushållsost.
Konsistens: Lite som hushållsost, är ganska mjuk, eller hur en ska säga.
Passar till/som: På mackan, riven, i paj, i sås, u name iiiiit.

Oatly havredryck choklad

Vad: Oatlys chokladhavredryck.
Smak: Chokladigt och fylligt.
Konsistens: Lagom rinnig.
Passar till/som: Som den är.
Näringsberikad!

Alpro smooth chokladdessert

Vad: Alpros smooth chokladdessert.
Smak: Supergod! Smakar som "vanlig" chokladpudding. Nom.
Konsistens: Lite rinnig, så är väl inte direkt chokladpudding.
Passar till/som: Efter maten, med lite vispad sojagrädde. Till kaffet. Eller bara som den är.

Astrid och aporna f*skpinnar

Vad: Astrid och apornas f*skpinnar.
Smak: Väldigt lik riktiga fiskpinnar faktiskt.
Konsistens: Som riktiga fiskpinnar. What IS this magic!?
Passar till/som: Potatis, ris, sås typ.

Alpro alternativ till matlagningsgrädde

Vad: Alpros alternativ till matlagningsgrädde.
Smak: Ungefär som deras originalsojadryck, fast med en gräddigare och något neutralare smak.
Konsistens: Lite för rinnig för min smak, men så är jag också en sucker för tjocka såser.
Passar till/som: Där en brukar ha matlagningsgrädde, helt enkelt.

Garant havredryck choklad

Vad: Garants chokladhavredryck.
Smak: Smakar som en slags blandning mellan klassikern Pucko och chokladbollar.
Konsistens: Varken rinnig eller tjock.
Passar som/till: Som den är.
Näringsberikad!

Astrid och aporna Cheezly italiensk smak

Vad: Vegansk ost från Astrid och aporna med parmesanliknande smak.
Smak: Stark, rätt lik parmesan faktiskt.
Konsistens: Smulig.
Passar till/som: Där en vanligtvis brukar använda parmesan. Tyckte inte det var gott som smörgåspålägg.

INSPIRATION: Svamprisotto

Denna bild gick tyvärr inte att rädda.

Svamprisotto är ju en av mina favoriträtter, mest för att den är brun och sparsamt kryddad, och ikväll gjorde jag en sådan gjord på recept från bloggen Dagens Vegan. Jag hade dessutom i Alpros matgrädde samt Astrid och apornas ost med italiensk smak eftersom jag älskar när det är rejält krämigt och ostigt. Dricker julmust till detta, eftersom det aldrig är för tidigt för julmust.

Plamil chokladkaka, ljus

Vad: Ljus chokladkaka från Plamil.
Smak: God, tydlig kakaosmak, något fettig.
Konsistens: Som chokladkakor brukar vara, ungefär.
Passar till/som: Mys, borde funka att använda i bakning.
Ekologisk och Fairtrade!

Alpro sojadryck, lätt

Vad: Alpros lätta sojadryck.
Smak: Smakar knappt soja alls. Lite söt, väldigt snäll smak.
Konsistens: Lätt men inte blaskig.
Passar till/som: Allt?
Näringsberikad!

RECEPT: Bananpannkakor!

Vi har både fått megadille på bananpannkakor, baserade på ett recept från matbloggen Kaosmat!. Det är ju så jävla gott??? Supergott. Och typ jätteenkelt. Jag (Lisa) äter minst en gång i veckan, inte det bästa för halsbrännan MEN vem bryr sig.

Receptet hittar du HÄR.

INSPIRATION: Schnitzel och surkål

Ful jävla oaptitlig bild är det, men matlådan var god. Jag är helt hopplös när det kommer till enligt mig kreativa kryddningar (slutar alltid med att det smakar skit och är oätligt), så jag kör på så säkra kort det går med minimal inblandning av kreativitet.

I detta fall en matlåda till jobbet. Anammas schnitzel, kokt potatis, sås gjord på Alpros matgrädde, grönsaksbuljong och Mushroom Soy, surkål och konserverade ärter. Hade det centraleuropeiska köket som inspiration, som jag ju gillar så mycket. Särskilt surkål, nom ❤

RECEPT: En Lio-röra röra med ris och sås

Idag blev det en röra av allt möjligt. Jag gjorde mat för kvällen, samt matlåda för morgondagen! Rensade kylskåpet på saker som höll på att bli dåliga och rörde ihop det till en typisk, ganska stark, Lio-röra.

Vad behövs? 

En burk skivade vattenkastanjer

En stor gul lök

Två rödbetor

En hel purjolök 

5-8 sparrisar, hackade i mindre längder

Tre morötter

Ungefär två dl mandlar (eller annat nöt-liknande)

En bit ingefära (ca 2x2 cm)

Tre vitlöksklyftor

Så...hur gör en?

Jag steker alltid min mat i vegansk stir-fry oil (ca det bästa som finns), men vanlig olja går jättebra det också (tips: du kan steka i en blandning av soja och olja!). Häll i allt utom mandlarna och morötterna i en wok-panna och rör om tills allt blir varmt. Släng då på mandlarna och morötterna och rör ihop. Jag tog ut några rödbetor i efterhand för att det gav för mycket smak, men det är ju helt upp till dig! Stek tills allt blir varmt, men inte så länge så att morötterna blir mjuka. 

Och vad smaksätter vi röran med?

Jag använder en färdigmix av basilika och chili (färdigköpt), men går även bra att hacka egen chili och ha i färska basilika-blad eller dylikt. Smaksätt även med salt och peppar! 

Tänk på att maten kan bli väldigt stark, men att riset som kommer till kommer ta bort mycket av det starka när du sen äter det! 

Riset då?

Till mina två portioner (ganska stora) så har jag 2dl ris med 4dl vatten och en nypa salt. Jag kokar upp det, och när vattnet börjar bubbla sänker jag till väldigt låg värme och lägger på ett lock med en handduk mellan kastrullen och locket. 

Till sist, såsen!

En burk med kokosmjölk, koka upp. Häll sedan i stark gul curry, samt salt och peppar. Denna gula curry kan du även byta ut mot röd eller grön curry. Smaka av ofta så att det blir rätt för dig! 

TIPS: häll i socker i såsen för att göra den lite sötare. Sockret gör även att smaken av kokos kommer fram mer!

Lägg upp i skålar, på fat, vad du vill. Servera gärna med sallad (pga sallad är gott!).

Och nu...ja, då var det bara att äta! 

Anamma vegoschnitzel

Vad: Anammas vegoschnitzel.
Smak: Ganska neutral, bra smaksättning och panering.
Konsistens: Mycket aptitlig, påminner en del om köttschnitzel.
Passar till/som: Det som en brukar ha schnitzel till vanligtvis. Såsmänniska som jag är så tyckte jag att den var god med brun sojasås, och potatis förstås. Bra substitut för schnitzel.

Go Green cashewdryck, osockrad

Vad: Go Greens osockrade cashewdryck.
Smak: Ganska neutral, cashewsmaken är rätt svag, mer som en hint.
Konsistens: Lite tjock, inte så blaskig.
Passar till/som: Det mesta, särskilt som den är, till varm choklad och te och kaffe.

Astrid och aporna Cheezly cheddarsmak

Vad: Vegansk ost från Astrid och aporna.
Smak: Mild men distinkt.
Konsistens: Lite smulig.
Passar till/som: Pålägg, i risotto, i paj, i gratäng.